pH ve TAMPONLAMA

 

pH ve TAMPONLAMA

Vücut sıvılarında stabil bir hidrojen iyon konsantrasyonunun ([H+]) sürdürülmesi yaşam için hayati önem taşır. Bir çözeltinin pH’sı, o çözeltideki H+ konsantrasyonun ([H+]) tersinin 10 tabanına göre logaritmasıdır (yani eksi logaritma ([H+]). Suyun 25°C’deki pH’sı (H+ ve O H iyonları eşit sayıdadır) 7.0’dir (Şekli inceleyiniz).

7.0’ın altındaki her pH birimi için [H+] 10 kat artarken 7.0’ın üstündeki her pH birimi için bu miktar 10 kat azalır. Sağlıklı kişilerin plazmasında, pH hafifçe baziktir ve 7.35-7.45 arasında çok dar sınırlar içinde tutulur. Aksine, mide sıvısının pH’sı oldukça asidik (3.0 civarında) ve pankreas salgıları ise oldukça bazik (8.0 civarında) olabilir. Enzimatik aktivite ve protein yapısı genellikle pH’ya duyarlıdır. Vücudun veya hücrenin herhangi bir bölümünde pH, maksimum enzim/protein etkinliğine izin verecek şekilde tutulur.

proton konsantrasyonu ve ph 

Çözeltide H+ vericisi olarak görev yapan moleküller asit, çözeltideki H+‘yi uzaklaştırmaya çalışan moleküller baz olarak kabul edilir. Güçlü asitler (ör: HCl) veya bazlar (ör: NaOH) suda tamamen çözünürler ve bu yüzden çözeltideki [H+] yoğunluğunu büyük oranda değişime uğratabilirler. Fizyolojik bileşiklerdeki asit veya bazların çoğu “zayıf”’ olarak kabul edilir; yani bunlar çözeltiye görece az sayıda H+ verir veya uzaklaştırırlar. Vücut pH’sı vücut sıvılarının tamponlama kapasitesi ile kararlı düzeyde tutulur.

Bir tampon, çözeltideki H+ tutma veya serbest bırakma özelliğine sahip olan ve bu yolla ortama önemli düzeyde asit veya baz eklenmesi halinde çözeltinin pH’sını nispeten sabit tutabilen madde olarak tanımlanır. Biyolojik sıvılarda her an işleyen çok sayıda tampon vardır. Bir homojen çözeltideki bütün  tampon çiftlerinin ortak [H+] ile birbirlerine bağlanarak dengede olmaları durumu izohidrik ilke olarak bilinir. Bu ilkenin sonucu olarak tek bir tampon sistemini takip ederek vucutta bulunan biyolojik tamponların hepsi önemli ölçüde anlaşılabilir.

 

Bu yazının kalıcı bağlantısı http://biyolojidersim.com/ph-ve-tamponlama/

Bir Cevap Yazın

Your email address will not be published.