SUDA ERİYEN VİTAMİNLER 2-RİBOFLAVİN (B2 VİTAMİNİ)

SUDA ERİYEN VİTAMİNLER

 

RİBOFLAVİN (B2 VİTAMİNİ)

a.  Yapısı ve Özellikleri

B2 vitamini ilk defa sütten elde edilir ve bu nedenle laktaflavin denilir.

Bütün bitkiler ve mikroorganizmalar tarafından sentezlenebildiği halde hayvansal organizmalar tarafından sentezlenemez.

Riboflavin bir izoalloksazin türevidir.

İzoalloksazinin 10 nolu azotu riboz şekerinin indirgenmesiyle oluşan ribitole bağlanır.

Riboflavinin, ribitol grubunun 5’C atomuna bağlanmasıyla (ester bağıyla) flavinmononükleotid (FMN) oluşur.

FMN’ye Adenilat (AMP) bağlanması ile Flavinadeninnükleotid (FAD) meydana gelir.

Flavoproteinler veye flavoanzimler olarak bilinen indirgenme yükseltgenme enzimlerinin

prostetik gruplarıdır.

Bu enzimler piruvatın yağ asitlerinin aminoasitlerin oksidatif yıkımına ve taşınım olaylarına katılır.

B2 vitamini yani riboflavin, pentoz olan ribitol ve lumikromdan oluşur. Görünür ve uv. ışında bozulur.

Heterosiklik bir yapıya bağlı ribitolden oluşur.

 

b. Ne işe yarar?

 Göz yorgunluğu, kataraktların önlenmesi ve tedavisi için gereklidir; karbonhidrat, yağ ve protein metabolizmasına yardımcı olur.

Ayrıca deri dokularının, tırnakların ve saçların oksijen kullanımına destek verir, kepekleri giderir.

Bunların yanı sıra demir ve B6 vitamini alımına yardımcı olur, eksikliği ise hamilelikte bebeğin gelişimine zarar verebilir.

 

c.  Hangi canlılarda sentezlenir?

Renkli, ısıya dayanıklı, uv ye duyarlı, bitkisel kaynaklıdır. Hayvanlarda sentezlenemez.

Riboflavin flavokinaz enzimi ile aktif formu olan FMN’ye dönüşür. FMN’ye ATP’nin AMP grubu bağlanarak FAD sentez edilir.

 Koenzim olarak FMN ve FAD’ye ihtiyaç duyan enzimlere flavoproteinler denir.

Hücrede enerji oluşumu ve hücre solunumunda önemlidir.

d. Hangi besinlerde bulunur?

En çok yer fıstığı, süt ve süt ürünleri, bira ve ekmek mayası. Böbrek, domates kuru baklagiller, balık, yeşil yapraklı bitkiler, süt, yumurta, karaciğer. Tahıllarda yetersizdir. İnce bağırsakta riboflavin binding proteine bağlanarak taşınır.

 

Bu yazının kalıcı bağlantısı http://biyolojidersim.com/suda-eriyen-vitaminler-2-riboflavin-b2-vitamini/

Görüş ve eleştirilerinize en kısa zamanda cevap verilecektir.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogcu bunu beğendi: